カルディ「DFE ルーロー飯の素」は本場台湾の味わいが再現できる本格派!

DFE ルーロー飯の素

台湾行きたい…でも当分旅行行けそうにない…。

そんな時、食べ物で脳内トリップしてみませんか?

カルディで見つけた「DFE ルーロー飯の素」。

これを使えば、簡単手軽に本場のルーロー飯を味わうことができますよ。

DFE ルーロー飯の素

カルディ ルーローハンのもと

DFE ルーロー飯の素(カルディ楽天市場店)

ルーロー飯(魯肉飯)とは、台湾の国民的料理の一つ。

バラ肉などの脂身がある豚肉を使い、醤油や酒、砂糖などで甘辛く煮込んだものを煮汁ごとご飯にかけて食べる、いわば「丼」料理です。

台湾では、屋台などいたるところで食べられる庶民派ご飯。

また、八角「はっかく」を中心としたスパイスが効いているのも、ルーロー飯の特徴の一つです。

台湾料理や中華料理にはごく一般的に使われているスパイスですが、どこか薬のような香りに似ているので苦手な方も多いかもしれません。

しかし、肉の臭みを消してくれる効果などがあり、料理には理にかなったスパイスでもあります。

個人的には八角の香りがする料理を食べると「台湾思い出す~!」と台湾旅行のときの思い出がよみがえる、好きな味です。^^

ルーロー飯を自分で作るとなると、その八角やら調味料やらを混ぜて煮込んで…と手間がかかりますが、このルーロー飯の素を使えば、簡単に本格的なルーロー飯を作ることができますよ。

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商品情報

DFE ルーロー飯の素 中身

袋の中は、銀色の袋に入った調味料が一つ入っているだけ!なんてシンプル…!

小さい袋ですが、これで約3人前のルーロー飯が作れちゃいます。

DFE ルーロー飯の素 原材料など

  • 名称:液体調味料(ルーロー飯の素)
  • 原材料名:糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、食塩、香辛料(八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、陳皮、こしょう)、たん白加水分解物、醤油、米発酵調味料、食用ゴマ油、野菜パウダー(しょうが、にんにく)、ねぎ、乾椎茸、えびパウダー、あさりエキス、オイスタージュース、チキンブイヨン、着色料(カラメル色素)、調味料(アミノ酸等)、酸味料(酢酸)、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
  • 内容量:55g(約3人分)
  • 賞味期限:2019/07/02(2018/08/11購入品)
  • 保存方法:直射日光、高温多湿の場所を避けて保存
カロリー
1袋分(55g)当たり:143キロカロリー
価格
159円(税込)

材料と作り方

DFE ルーロー飯の素 作り方

材料(約3人前)

  • dfe ルーロー飯の素
  • 豚バラ肉ブロックまたは、豚ひき肉 400g
  • ごま油 小さじ1

今回は豚バラ肉ブロックを使いました!

調理する前に、豚バラ肉ブロックは、約1㎝角に切っておきます。

豚バラブロック

 

<作り方>

①ごま油を入れ豚バラ肉を炒める

※パッケージの作り方には「フライパンで」と記載されていましたが、フライパンのフタがないため、片手鍋で調理しました!

②ルーロー飯の素と水400mlを加え、弱火で約25分煮込んでできあがり♪

DFE ルーロー飯の素を入れたところ

途中からチンゲン菜も一緒に煮込みました!

とってもいい色♪

DFE ルーロー飯の素を入れて煮込んでいるところ

ルーロー飯は煮汁ごとご飯にかけて食べる料理なので、「煮汁が多いけど大丈夫!?」と心配しなくてもOKですよ。

味は?食べた感想

DFE ルーロー飯の素

作っておいた煮卵もトッピングしました!自分でルーロー飯が作れるなんて感激…!

DFE ルーロー飯の素で作ったルーロー飯

良い具合に煮たった豚、クタクタのチンゲン菜、八角の香り…見た目と香りでもうノックダウン。

食べてみると、

ゆるり

すごい!現地の味!!!

思った以上に本格派です。

八角が強めに効いていて、スープもご飯にしみておいしい!

DFE ルーロー飯の素で作ったルーロー飯 アップ

味付けも、濃すぎず薄すぎずちょうど良いあんばい。

25分弱火で煮込まれた豚バラ肉もやわらかく、旨味たっぷり。

甘辛いタレではありますが、辛さをよりプラスしたいならカルディの麻辣ペッパーが超絶おすすめ。

カルディオリジナル 麻辣ペッパー

スパイスアップ 麻辣ペッパー(ミル付き)(カルディ楽天市場店)

このルーロー飯とめっちゃ合います!

ルーロー飯の素自体にも花椒(ホワジャオ)やしょうが、コショウなどの辛味スパイスが含まれていますが、この麻辣ペッパーをかけるとさらに味が引き締まります。

カルディオリジナル 麻辣ペッパーをかけたところ

ゆるり

ビリビリくる辛味が最高!

ちなみに、使用した豚バラ肉ブロックは脂身が多いので、脂が気になる方はあらかじめ脂部分をある程度取り除いておくのがおすすめします。

また、先にも記載しましたが、豚バラ肉ブロックは豚ひき肉でも代用可能です。(私もまた試さねば!)

とにかく、八角が苦手な人以外にはかなりおすすめの「ルーロー飯の素」!

これは私もリピ確定しました!

今回紹介した商品はこちらです。
DFE ルーロー飯の素(カルディ楽天市場店)

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