メープロイのタイカレーペーストは、味の調節が可能で、コスパも大変良い商品！
味ももちろん本格派！レッドカレーは唐辛子をベースにしたピリッとした辛さが特徴です。
タイカレーを作ったことがなくても、具材を入れて煮込むだけなので、簡単に本場の味が再現できますよ。
メープロイ タイカレーペースト（レッドカレー）
➡メープロイ タイカレーペースト（レッドカレー） （カルディ楽天市場店）
お家で本格的なタイカレーが作れてしまう「タイカレーペースト」。
メープロイのタイカレーペーストは、レッドカレーの他にイエローカレーとグリーンカレーのペーストも販売されています。
タイカレーは一般的に、以下の順で辛さが異なります。
辛口 グリーンカレー＞レッドカレー＞イエローカレー 甘口
よって、今回紹介するレッドカレーは中辛に当たります。
といっても日本のカレーよりは辛めなので、思ったより辛いと感じる方も多いかもしれません。
しかし、レモングラスやカフィアライムピール（柑橘類）が使用されているので、意外に爽やかな辛さ。
あとを引くおいしさですよ。
他にもベースの唐辛子、ガランガル（ショウガ）、にんにく、こしょう、シャロット（玉ねぎ）などが入り、風味豊かに仕上げられています。
また、カレーペーストの良さは味を調節できること。
ココナッツミルクの量を減らしたり、具材を好きなモノに変えることで自分好みのカレーが作れます。
商品情報
袋を開けると、カレーペーストがパックに入っています。
「たったこれだけ？」という感じですが、これで4人分のタイカレーが作れちゃいますよ♪
素材が凝縮されたペースト状なので、中身は紙粘土のような見た目をしています。
- 名称：カレーペースト（レッド）
- 原材料名：唐辛子、にんにく、レモングラス、食塩、シャロット、ガランガル、えびペースト、カフィアライムピール、こしょう
- 内容量：50g
- 賞味期限：2020/01/08（2018/09/02/購入品）
- 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
- 原産国名：タイ
レッドカレーの作り方
本品はレトルトではないため、材料を用意しなければなりません。
材料（4人分）
- メープロイ レッドカレーペースト…1袋（50g）
- サラダ油…大さじ2
- ココナッツミルク…400ml
- 鶏ガラスープまたは水…300ml
- 牛肉またはお好みの肉…（ひと口大、そぎ切り）300g
- お好みの野菜…（なす、たけのこ、しめじ等）200g
- ナンプラー…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- スイートバジル…適量
ナンプラーとスイートバジルは、なくてもおいしくいただけます。＾＾
でも、ナンプラーはあった方がエスニック感が増すのでおすすめです。
ナンプラー、ココナッツミルクはカルディでも手に入ります！
なので、私も購入しました！
ココナッツミルクはカレーペーストに必要となる400mlがきっかり入っているので、余らせる心配もありません。
ナンプラーもお試しサイズのミニボトルをチョイス！
他にそろえないといけない材料としてお肉と野菜がありますが、今回はお肉を鶏もも肉、野菜はナス1本としめじ1パックを使用しました。
＜作り方＞
作り方はパッケージに記載されている通りに作りました！
①鍋でサラダ油を熱し、カレーペーストを加え香りが出るまで弱火で炒める
②ココナッツミルクを加えて煮立たせ、肉、野菜、鳥がらスープを入れさらに煮る。
私は沸騰してから20分ほど弱火で煮ました。※ココナッツミルクが入っているので、吹きこぼれないよう注意。
ちなみに、レシピ通りココナッツミルク400ml＋水（鶏がらスープ）300ml入れると、現地の味に近くなります。
ココナッツミルクを250ml＋水（鶏がらスープ）を400mlにして作ると日本人向きの味わいになりますよ。
▼写真は、ココナッツミルク400ml＋水（鶏がらスープ）300ml
③材料に火が通ったら、ナンプラーと砂糖で味をととのえ、お好みでスイートバジルを入れてできあがり。
スイートバジルは使いませんでした。
スパイシーな香りがただよいます！煮つめたので、ほんのりととろみも出ていました。
味は？食べた感想
「レッド」のわりに、色はわりと白い。
でも、食べてみるとこれがけっこう辛～い！
同じくカルディで販売されているロイタイのレッドカレーよりも辛い気がします。
関連記事➡カルディ「Roi Thai(ロイタイ) レッドカレー」旨辛！奥行きのあるスパイスとココナッツミルクのコク
でも、ココナッツミルクがベースなのでコクもすごい！
辛味があるのにまろやか。さらにレモングラスと柑橘系の爽やかな後味で、辛さがのどに残りません。
ゆるり
煮込む時点でタイカレーペーストとココナッツミルクがすでに入っているので、具材にも味が染み、やわらかくておいしい～！
タイカレーペーストに入っているえびペーストと具材に入れた鶏もも肉、鳥がらスープのうま味もたっぷりで、色んな味が一度に楽しめる深い味わい。
自分で具材をそろえて作ったから、なおのことおいしいです。
ご飯をスープに浸して食べても絶品！
タイカレーペーストは1袋152円（税込）で4人分作れるので1人38円というコストパフォーマンスの良さも素晴らしいです。
ロイタイ、スータイに比べると、ひと手間かかりますが、味を調節できることは他にない魅力です。
▼今回紹介した商品はこちらです。
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